Vendimia manual en cajas de 15kg, selección de racimos en viñedo, maceración pre-fermentativa en frío durante 48h, encubado por gravedad sin despalillar, fermentación inox, maceración corta, prensado manual.
Crianza de 3 meses en tinaja de barro de Villarrobledo de 420 litros.
