Vendimia manual en cajas de 15 kg, selección de racimos en viñedo, maceración pre-fermentativa en frío durante 48h antes del despalillado, encubado por gravedad, fermentación inox, maceración corta y prensado manual.
Crianza de 3 meses en tinaja de barro de Villarrobledo de 420 litros.
