Se trata de un merlot al que se le han añadido cero sulfitos.

Nuestro Laminio Merlot es novedad este año, su elaboración es más natural al no añadirle sulfitos; de esa manera mantenemos la esencia del fruto y su máxima expresión varietal.

En función de la añada, y solo si las condiciones de la uva son sobresalientes, optamos por su elaboración.

Viñedo plantado en el año 2.000.

Despalillado, estrujado y encubado, transcurriendo no más de 30 minutos desde su recolección hasta la entrada en bodega; maceración prefermentativa a 8ºC durante 3 días, fermentación controlada a 20ºC seguida de fermentación maloláctica en tinaja de barro.

Gracias a un respetuoso cuidado con el medio ambiente, al manejo del viñedo de forma sostenible y motivado también por la favorable climatología de la que nos beneficiamos, obtenemos este vino alejado de tratamientos plaguicidas y pesticidas tanto en nuestros viñedos como en la bodega.

Su conservación en tinajas de barro de 4.000 litros contribuye a mejorar su afinado, haciéndolo más natural, expresivo y original.