LAMINIO AIRÉN

La uva airén representa el verdadero código genético de la viticultura manchega. Castilla La  Mancha es la región productora de airén más importante del mundo y que más apuesta por esta  variedad. Esta variedad se adapta perfectamente al clima árido y duro manchego y a terrenos muy  diversos, que se elevan a más de 700 metros de altitud.  

Es muy resistente a la sequía y a las plagas con lo que conseguimos una buena adaptación al cultivo  ecológico.  

El airén cada vez sorprende más dentro de los blancos, cada vez mejor elaborados, más  estructurados y con una evolución compleja que nada tiene que envidar a otras variedades. 

Sus racimos son de tamaño grande y cilíndrico, con una fuerte resistencia a la dureza del invierno y  los secos veranos. Las uvas son gordas y muy apiñadas, bastante doradas, muy carnosas.  

Los vinos de airén son de color amarillo pálido. Destacan los aromas a plátano, manzana y los propios  de la fermentación. Tienen acidez media-baja. 

Nuestro cultivo en esta variedad alcanza las 5 hectáreas.